INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Lumache 500gr

Olio di semi di arachide q.b.

Farina 00 q.b.

Pepe q.b.

Uova 2

Pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

Fate cuocere le chiocciole (già lavate) in acqua bollente per circa un’ora.

Al termine privarle del guscio mentre sono ancora calde, infarinarle e passarle poi nelle uova sbattute con sale e pepe e successivamente nel pane grattugiato.

Friggete le chiocciole  in abbondante olio bollente e servire subito in tavola.