INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Lumache 500gr
Olio di semi di arachide q.b.
Farina 00 q.b.
Pepe q.b.
Uova 2
Pangrattato q.b.
PREPARAZIONE
Fate cuocere le chiocciole (già lavate) in acqua bollente per circa un’ora.
Al termine privarle del guscio mentre sono ancora calde, infarinarle e passarle poi nelle uova sbattute con sale e pepe e successivamente nel pane grattugiato.
Friggete le chiocciole in abbondante olio bollente e servire subito in tavola.